阿根廷花饼怎么做

阿根廷花饼（Empanada）是阿根廷传统的美食之一。它是一种半圆形的馅饼，通常呈现为一种小巧可口的糕点。花饼的馅料多种多样，可以是肉类、蔬菜、奶酪、水果等等。制作阿根廷花饼的过程相对简单，下面是一份典型的阿根廷花饼食谱。

所需材料：

- 面团

- 3杯面粉

- 1/2茶匙食盐

- 1/2杯黄油（切成小块）

- 1/2杯水

- 1个鸡蛋（打散，用作涂抹面饼）

- 肉馅

- 1磅碎牛肉

- 1个洋葱（切碎）

- 2个大蒜瓣（切碎）

- 1个红椒（切碎）

- 1/4杯葡萄干

- 1茶匙辣椒粉

- 1茶匙糖

- 1/2茶匙孜然粉

- 盐和胡椒粉（根据个人口味调整）

制作步骤：

1. 将面粉和食盐混合在一个大碗里，然后加入黄油。用手指把黄油和面粉混合直到看起来像面包屑。

2. 慢慢地加入水，揉捏面团，直到形成一个柔软的面团。如果面团太干，可以再加一些水。

3. 将面团包裹在保鲜膜中，放置在冰箱中静置15-30分钟。

4. 与此同时，制作肉馅。在一个大平底锅中，加热一些橄榄油。加入洋葱、蒜和红椒，煮熟至香气四溢。

5. 加入牛肉并煮熟至棕色。加入葡萄干、辣椒粉、糖、孜然粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 将肉馅调至中小火，继续煮熟15分钟，搅拌均匀。让肉馅冷却一会儿。

7. 预热烤箱至425°F（220°C）。

8. 取出冷却的面团并将其切成小块。使用擀面杖将每个小块面团擀成圆形饼皮。

9. 在每个饼皮上放入一至两勺肉馅，并将其对折成半月形。使用叉子将两边的饼皮压紧以密封。

10. 将花饼放在铺了烤盘纸的烤盘上，刷上蛋液。

11. 将花饼放入烤箱中烘烤约15-20分钟，直到它们变成金黄色。

12. 取出烤好的花饼，让它们稍微冷却一下，然后享用。

阿根廷花饼是一道既美味又富有传统特色的美食。您可以根据个人口味调整花饼的馅料，例如添加奶酪、蔬菜或其他喜欢的食材。无论是作为小吃还是主菜，阿根廷花饼都是一道深受喜爱的美食。