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发布时间:2019-07-10 12:36:40 阅读: 来源:保温电伴热厂家

每年五六月份开始进入小龙虾的销售旺季。今年由于小龙虾主产地江苏、湖北等省份遇到严重干旱,造成小龙虾大幅减产,引发北京市场的小龙虾货源紧缺,价格上涨。据簋街一些餐厅透露,小龙虾的进货价格从去年17元/斤上涨到今年的22元/斤,而这样的价格还是“订单收购”价。   海鲜市场:   货源紧缺批发量减少   5月26日,记者来到北京京深海鲜市场,发现经营小龙虾的摊位比较冷清。一家商铺的负责人告诉记者,今年北京市场小龙虾的价格最便宜也要10多元/斤,贵的要30多元/斤。   该市场蟹区1-2号商铺的负责人方建军告诉记者:“今年小龙虾产量估计减少了2/3。因为往年这时候我们每天可以进货3000斤左右,但是今年每天最多也就能进1000斤左右。价格方面,由于今年小龙虾销售市场缩水,预订的店家比往年减少了很多,因此批发价每斤尽管上涨了1元,但总体影响不大。”   餐厅:   薄利多销避免涨价   簋街是以小龙虾为主打的餐饮街,今年这里的生意依旧火爆。以经营小龙虾而闻名的胡大饭店郭经理告诉记者:“每天我们都能卖出1000斤左右,到了周末需求量大的时候可以卖出2000多斤。”但是,郭经理也承认,今年小龙虾进货比较难,价格也有所上涨,“去年17元/斤的进价,今年增长到了22元左右一斤。由于小龙虾是簋街的标志,为了吸引消费者,我们一直维持去年2元/只至5元/只的销售价,力求‘薄利多销’”。郭经理说,“如果原料价格再上涨,我们怕到时候也只有考虑涨价了”。   消费者:   正规餐厅质量有保障   小龙虾在年轻消费者中有着不错的消费基础,但是去年“洗虾粉”事件影响了一部分消费者对小龙虾的信心。记者在几家餐厅调查时发现,一部分消费者认为,只要到正规餐厅去吃小龙虾应该是安全的;另一部分人则表示,小龙虾属于腐食性动物,最好不吃。   对此,营养专家提醒消费者,小龙虾虽然美味但是性属寒凉并且嘌呤物含量高,肠胃不好、胃寒以及有痛风的人最好不食或少食。食用的时候,多放姜、醋和酒,以达到驱寒杀菌的作用。

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